猪脚姜 广府传统美食

猪脚姜在广东有着600多年的历史，过去，大家常常在刚刚生完孩子的母亲做月子时就会用瓦煲熬制，甄选广东当地姜，糯米黑醋，鸡蛋，猪脚一同熬制。吃了猪脚姜的母亲便会驱寒祛湿，行气活血，补气补钙，温暖提神，食欲增加等等。同时，传统广东人还会在家添丁添孙之时，把用瓦煲熬制好的猪脚姜分装赠送给亲邻好友，待上门拜访的亲朋好友享用，或让其带走，以这种方法推荐喜悦，推荐福气。这种有着浓厚的广府文化特点的风俗，流传到今天，生流不息。